【玉林美食特产】玉林有什么好吃的美食?玉林美食特产都在这

广西特产美食 2019-02-14 阅读:56137

【玉林美食特产】玉林有什么好吃的美食?玉林美食特产都在这


玉林,是一座名副其实的美食之都

饮食作为一种本土文化存在

深深植根于每位玉林人的舌尖味蕾

从地道特色肉到本土风味米粉

再从粥粉面到炖品甜品小吃

甚至是全国各地乃至异国美食

这里的美食可以用“琳琅满目”去形容

可以说是想吃什么有什么

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你绝对想不到,在玉林的大街小巷

藏了多少令人魂牵梦萦的美食

小编今天就用这一条微信

带你们吃遍大玉林!


   

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相信很多玉林人的一天,都习惯从一碗热气腾腾的米粉开始。有句话说的好,“黄山归来不看岳,广西归来不吃粉”,可见广西的粉是出了名的好吃。玉林作为广西必不可分的一部分,当然也不例外。

玉林人不仅出了名的会吃,还会做吃,不论是在本地米粉的传承发展上,还是在周边米粉的学习改良上,都做的十分出色,使得每一种粉都打上了独具玉林特色的标签。

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牛腩粉起源民间,解放前就已出名。清香可口,富含高蛋白,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。一碗汤粉,几块牛腩,两颗肉蛋,外加一点葱花和自制辣椒酱,就是玉林牛腩粉的标准制式。

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在玉林街头都能经常看到牛腩粉的身影,但最让人无法忘怀的,始终是那些沉淀了数十年的老味道,这些老牌牛腩粉店火了数十年,你都吃过了吗?

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玉林人对生料粉的爱,不分四季,风雨无阻。不管是早餐还是夜宵,来上一碗热乎乎的生料粉,身心皆暖。

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一碗汤鲜、粉滑、肉嫩的生料粉,不仅是舌尖上的珍馐,更包含了人们对这座城市的记忆,作为玉林饮食文化中的一大特色,绝对值得好好研究一番!


大碌米粉,又称大米粉、湿米粉,作为一种本地特色,被列入“玉林非物质文化遗产”名录,是玉林人家逢年过节,最为喜欢和必备的食品之一。

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一碗令闻者垂涎欲滴的大碌米粉,吸收了骨头汤和各种调料的精华,葱花的清香和猪牛料的鲜美,还寄寓了玉林人福禄长盛的美好祝愿。想吃要趁早!去晚了汤都没有了~


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肠粉,是玉林侬从小吃到大,而且男女老少都爱吃的一道美食,早餐不知道吃什么,没时间慢悠悠吃,果断来一碟的肠粉!晶莹剔透,爽滑可口,方便快捷~

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玉林大街小巷的肠粉摊随处可见,不仅能够做出便宜又好吃的肠粉,每个小摊还透露着人文关怀气息,摊主和食客谈天说地唠家常。不妨先从这些精品肠粉摊下手,感受玉林的肠粉文化吧!

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软嫩细腻的粉皮包裹着满满的馅料,搭配牛巴汁、扣肉汁、猪脚汁等玉林本地风味浇汁,一口咬下去,有粉的甜,有馅的香,每一口都是令人欲罢不能的味道!

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在玉林,卷馅粉的售卖点,多为隐藏在菜市中的摊档、巷口或是自家铺面,位置往往不太好找,但是这些百吃不腻的美味卷馅粉,值得穿遍整座玉林城区寻找!

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晶莹透亮,白嫩顺滑的粉上,盖上牛巴、扣肉、叉烧、猪脚肉等玉林本土风味十足的威鸡嘢牛巴汁、猪脚汁、扣肉汁一样一小勺,混合后的酱汁浓郁却不厚重

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如此清新诱人、爽口开胃的凉拌粉,搞上一碗,简单的快乐无比满足~这三碗必吃元老,你都打过卡了吗?

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酸辣鲜爽的汤汁飘着一层红油,细长有嚼劲的米粉,被酸笋、青菜、花生、腐竹、卤蛋、鸭脚簇拥着......任何山珍海味都不比一碗加足了料的螺蛳粉实在!

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在玉林要吃螺蛳粉,一定不能错过玉柴的两碗传说,名震江湖的无上美味,谁吃谁知道!

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桂林米粉,是广西的标签式美食之一,以其细嫩,软滑,爽口的独特风味也远近闻名。

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不少吃货都对桂林米粉情有独钟,它碗里的风景,穿透味蕾,深入心底,萦绕脑间,令人对味道有挥之不去的情愫。


   

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如果你不但是个吃货,还是“食肉族”,没有肉总觉得吃不饱,别担心,玉林的各种地道特色肉一定能填饱你的胃!

同一种肉,运用多种烹饪方法,创造出不同的本地菜式,在遵循大方向的基础上,各家又能做出自己的特色,不得不佩服玉林人的智慧和手艺。

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炒牛料,是玉林的地方特色美食之一,不仅是本地人的心头爱,也是外地来客的必点菜式,香脆爽口,让人叫绝。

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有道是,宁吃海鲜一口,不吃走兽千头。海鲜也是很多人的心头爱,各色海鲜水产好吃又富含营养,蛋白质含量高,脂肪含量少,可以吃得嗨,还不用担心长胖。


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俗话说,无鸡不成宴。吃鸡,是中华文化中流传已久的饮食习惯,鸡肉性温热,具有温中、补虚、驱寒的功效,经常食用可以健身进补,是大众化的食疗食品。

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羊肉,味甘不腻,性温不燥,暖中祛寒、温补气血,是既滋补又暖身心的佳品。玉林的这些羊肉馆子,可以让你从羊肉粉到羊肉火锅,换着花样吃个够!

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说起吃香喝辣,脑海里浮现的画面一定少不了,一盆又酸又麻又辣的酸菜鱼。

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当鲜嫩的鱼片、脆爽的酸菜,与辣味十足的汤汁汇聚到一起,捞一筷子鱼肉烫的放不进嘴里,却又丢不掉筷子,这就是酸菜鱼的意义——吃个辣、吃个鲜、吃个烫!

玉林这些人气酸菜馆里的酸菜鱼,那酸而鲜香,辣而不腻的口感,绝对引爆你的味蕾!


    火 锅 串 串

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多人聚会少不了来顿火锅,大家围桌而坐,每个人的脸被热气染得红彤,锅内汤汁咕咕的沸腾,浓郁的肉香和奔腾的热气混杂在空气中,举杯对酌,何等惬意!

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除了火锅,串串也成为了火遍大江南北的食品,想吃什么拿什么,想吃多少吃多少,一串接一串,根本停不下来!

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    粥 、炖 品

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粥和炖品,是玉林人夜宵爱吃的两种热食。忙碌了一整天,只要能吃上一碗热气腾腾的靓粥,或是一份营养暖胃的炖品,就能扫去所有的阴霾,消除身心疲惫。

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在玉林,粥的种类多的让人数不过来,海鲜粥、虾蟹粥、白鸽粥、山鸡粥、虾蟹粥、黄鳝粥、麻雀粥......每一种粥都味道鲜美,既能滋养肠胃,又能促进肠胃消化。

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炖品,是玉林人日常生活中必不可少的一部分。“宁可食无菜,不可食无汤”,无论是学业繁重的学生族,还是为生活奔波忙碌的上班族,只要在回家时能够喝上一碗老火靓汤,那就已经幸福至极!

    米、面 食

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主食在人们饮食生活中所占据的地位是不言而喻的,玉林街头当然少不了米、面食,色香味俱全,即使是常见的食物,也不会觉得单调~饱食过后,打满鸡血继续奋斗!

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如果说火锅是一群人的狂欢,那么煲仔饭就是属于一个人的小确幸。一煲热气腾腾的煲仔饭,滋滋的声响,浓郁的酱汁,底层焦香四溢的锅巴,光想象这场景就不能更满足!必须来一煲过过瘾!


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米粽,是玉林家家户户都爱吃的一种传统食品。粽叶的清香伴随始终,肉和骨的咸香,搭配荷包豆的微甜,还有虾米干提味,融汇在柔软香糯的糯米里,米粒间也满是香黏的油汁,品一口,软糯绵香,幸福不过如此。


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都说一日之计在于晨,美好的一天不如从一笼小笼包开始。蓬松的面皮包裹着鲜香的肉馅,沉睡的身体就这么苏醒过来。咬上一口,皮薄馅足,又润又够味,打起一天的精神!

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据说,每个人都应该有独享一碗面的时间。一碗面,并没有那么华丽,就那么汤汤水水,简简单单,热乎乎的一大碗却保证填饱你的胃。

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在玉林有很多好吃的面馆,就像一个个隐藏在大街小巷中的小门小派,总有人会找到它们,满足地吸溜上一碗。

    甜 品 小 吃

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气温蒸蒸日上的日子,一碗冰凉香甜的甜品,解救了多少炎热难耐的灵魂。若是能再配上一份风味十足的小吃,简直是吃货人生的一大圆满!

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姜撞奶、双皮奶、银耳糖水、芋圆、香芋西米露、芒果班戟、冰镇绿豆沙、烧仙草、蜂蜜龟苓膏......玉林街头的甜品是可以用第二个胃来装的!

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炎炎夏日,赶紧和朋友约到这些甜品店,一起度过清凉甜蜜的美好时光吧!

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凉茶是中国人的特色茶饮,每个玉林人的记忆里都少不了一杯凉茶。走在玉林的街头巷口,总能看到各式各样的凉茶铺,提醒着你要去肝火、泄湿气、清胃热、防口臭、润肠道……

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上火了,逛累了,不妨到下面这些凉茶铺歇歇脚,再喝上一杯清凉解毒的凉茶吧!

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小龙虾,是玉林人的美食清单里必不可少的夏日网红。饱满的虾黄,Q弹的虾尾,一个接一个,根本停不下来!玉林遍地小龙虾让人垂涎三尺,完全不用担心夜宵没有着落!

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玉林宵夜,田螺煲绝对是重头角色之一。松松软软的鸭脚,外面一层酥皮,里面国裹满了汁水!再配上大的田螺和小的石螺,酸、辣、鲜、爽!

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在玉林,假如宵夜吃不到这些田螺煲,何谈完整?那人生和咸鱼有什么区别!

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牛杂串,是属于玉林人的风味“串串”,物美价廉,单价只要5毛~2元,可以站着吃也可以坐着吃,可以当零嘴也可以当正餐,独具地方特色,吃后唇齿留香不上火。

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一串串热呼呼的牛杂吃下去,顿时神清气爽,暖和舒心,那滋味,简直妙不可言~! 

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对于玉林这座老城而言,传统小吃是城市记忆里必不可分的一部分,承载了一代又一代人的回忆。炸虾饽就是其中一种。

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巴掌大小的虾饽,外酥里嫩,松脆又不腻口,还带着淡淡的葱香咬上一口,散发余温的饽慢慢填入空虚的胃,满满的童年记忆都回来了。

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对于一枚吃货来说,盐焗卤味真的是很神奇的存在,这些看似其貌不扬的小吃,却让很多人吃到停不下嘴!下班后不妨买上一点盐焗或卤味回家,煲剧喝酒吃起来,生活就是应该这么销魂!

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走在玉林的街头,栗子的香气飘香入鼻,买一袋甜而不腻的炒板栗,剥开有些烫手的栗子皮,将金黄黄的栗仁放入口中,粉糯的口感在味蕾间绽放,满口留香~这是多么享受的一件事!

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松软的饼底,酥脆的饼边,浓香的芝士,鲜甜的水果,顶级的披萨酱,大片的培根及火腿,可以拉丝的厚芝士......想想就不能忍!当圆圆的披萨饼遇上精心制作的各种馅料,总有那么一款的口感能对上你的胃口。

    人 气 餐 厅

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在玉林,不同类型的人气餐厅如雨后春笋般展露风采,从中西日韩的异国风情,到全国的各地美食,丰富了人们的饮食选择,可以满足多种多样的用餐需求。

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生活在美食众多的玉林,唤醒玉林人不是闹钟,而是一顿丰盛的早茶。晶莹剔透的虾饺,汁浓味鲜的凤爪,酥香柔滑的糕点,甜咸交融的流沙包......各式各样精致小巧的点心,看着可爱,吃着美味!

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西餐厅是约会的热门用餐点,暖色布局的氛围,浪漫的灯光,和心爱的人一起品尝一顿精致的西餐,共享甜蜜的二人时光!

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点菜的麻烦、配菜的心思、礼让的虚套……在自助餐里统统可以省去,更重要的是划算,能在最短时间和有限空间里尝尽各式美食。

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不论你是肉食还是素食爱好者,玉林的自助都能一网打尽,总能满足大胃王的你!

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玉林,是一座美食众多,兼容并包的城市,各地各式的菜式在玉林遍地开花,又辣又爽的川湘菜馆也十分受人待见。色香味俱全,味型复合多变的川菜,酸辣开胃,形味兼美的湘菜,都让人欲罢不能!

    名 吃 特 产

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俗话说“一方水土养一方人”,从当地的名小吃和特产入手是亲近一个城市最直接的方式。小吃和特产,都是代表性的地方名片,是一个地方饮食文化不可或缺的部分。

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玉林美食何其之多,小吃当然也不例外,各县市均有自己的特色小吃,你都吃过了吗?

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这些送人与自留皆宜的玉林特产,不管是逢年过节送礼还是来玉林旅游,都是适合给家人朋友带回去的玉林味道。

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记忆里的年味,一定少不了各种传统小吃。玉林的传统年货小吃种类繁多,香酥脆口,令人回味一整年!


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唯有爱与美食不可辜负

总有一顿美食能让你留下一段回忆

总有一段回忆能让你记住一段时光

总有一个人和你发生一些故事

总有一些故事能催生一份情感

可见,食物与我们的关系是如此密切

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也正是因为玉林的美食众多

足够吃365天不带重样

使得我们的胃和心都难以割舍这座老城

证明感情深的机会来了

赶紧收藏好这条微信

在未来的时光里

带着你爱的人一起吃遍玉林吧!


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标签:玉林

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